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第34章 桂林介绍（第2页）

桂林的美食，是旅行中不可或缺的一部分。除了闻名遐迩的桂林米粉，还有啤酒鱼、荔浦芋头扣肉、油茶等特色菜肴，每一道都融合了地方食材与烹饪智慧，让人回味无穷。在夜幕降临时，不妨走进一家老店，品尝这些地道美味，感受桂林独有的饮食文化。

PS：桂林美食推荐

1.桂林米粉：提到桂林美食，首推的自然是桂林米粉。它以其独特的酸辣口感、滑嫩的米粉和丰富的配料（如炸黄豆、酸笋、牛肉或猪肝等）而闻名。每家店的汤底和调料都有自己的秘方，是早餐或夜宵的绝佳选择。

2.啤酒鱼：也称为阳朔啤酒鱼，是桂林地区特别是阳朔县的一道名菜。选用当地的新鲜河鱼，加入啤酒烹饪，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，略带啤酒的清香，是品尝当地特色菜肴的不二之选。

3.荔浦芋头扣肉：这道菜以荔浦产的优质芋头和五花肉为主料，经过蒸煮，肉质酥软，芋头粉糯，两者相得益彰，味道香甜而不腻，是桂林传统宴席上常见的一道佳肴。

4.螺蛳粉：虽然螺蛳粉原产于柳州，但在桂林也非常受欢迎。其特点是汤底用螺肉熬制，酸辣鲜美，配以酸笋、花生、木耳等多种配料，以及特有的米粉，风味独特，让人回味无穷。

5.油茶：桂林的油茶是一种独特的早餐或小吃，不同于一般的茶饮，它是用茶叶、糯米、花生、芝麻等材料炒制后加水熬煮而成，通常还会搭配一些小点心如米花、油条等一起食用，味道香浓且有轻微的苦涩，有助于提神醒脑。

6.马肉米粉：虽然较为少见，但在桂林却有着悠久的历史，以其独特的风味受到部分食客的喜爱。马肉细嫩，与米粉搭配，再佐以特制的酱料，别有一番风味。

7.田螺酿：这是桂林及周边地区的一道特色菜，将田螺肉与猪肉、香菇等馅料混合后，再塞回田螺壳中烹饪，味道鲜美，口感丰富。《本人亲测 超好吃》

这些只是桂林众多美食中的一部分，到了桂林，不妨多尝试当地的小吃街和餐馆，你会发现更多令人惊喜的美味。

桂林，是一本读不完的书，每一处风景、每一段故事都值得细细品味。无论是短期游览还是长期居住，这座城市都能以它独有的方式，触动每个人的心灵，留下难以忘怀的记忆。在这里，山水不只是风景，更是一种生活方式，一种文化的传承。

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